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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上 锅 盖焖。